毎日の料理に疲れたら「味の引き算」でいつもと違う味付けの料理を作るべき

押してダメなら引いてみろ

毎日毎日料理を作るのは大変です。毎日同じ料理を作るなら無心で作ればできます（それはそれで大変ですが…）けど、主婦は毎日違う料理を作らないといけないので、献立を考えるのも一苦労です。

そんな毎日の料理ですが、少しでも美味しい方が家族は喜びます。毎日違う料理を作らなければならず、かつ一定水準以上の美味しさも確保しなければならない。それは言うほど簡単なことではありません。

だからこそ簡単に美味しい料理を作れたら、そんなに良い事はありません。でももしちょっとの工夫で美味しくできるとしたら、毎日の料理は少しは楽になります。そのための方法が押してダメなら引いてみろ、つまり味の引き算なんです。

調味料を減らすと美味くなることがある

動画はサンドイッチの話を例に挙げていますが、この1件があってから我が家は調味料をいかに減らすかをよく考えています。昔はわかりやすい味付けの方が子供が喜ぶからと、醤油をどばどば入れたり塩や砂糖をどかどか入れたりしていましたが、最近はいかに醤油を使わないか、いかに砂糖を使わないか、いかに塩を使わないか、そんなことを考えながら料理を作っています。おかげで調味料の味の料理から食材の味の料理になり、家族は美味しい美味しいと言って残さず食べてくれるようになりました。

もっともこれらの料理は味がわかりにくいので最初子供たちには不評でしたが、子供用にわかりやすい味付けのおかずを1つ追加したりしながら出し続けました。その結果、子供たちも今では引き算料理の味を楽しめるようになりました。あきらめない大事。